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速凍食品的特點(diǎn)是什么

發(fā)布時(shí)間:2020.01.18     新聞來(lái)源:邢臺(tái)豐和食品有限公司

    速凍食品是將需速凍的食品,經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)那疤幚,通過(guò)各種方式急速凍結(jié),經(jīng)包裝儲(chǔ)存于-18℃— -20℃下(一般要求,不同食物要求溫度不同)的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品,其優(yōu)點(diǎn)完全以低溫來(lái)保存食品原有品質(zhì)(使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的能量降低,同時(shí)將細(xì)胞的部分游離水凍結(jié),及降低水分活度),而不借助任何防腐劑和添加劑,同時(shí)使食品營(yíng)養(yǎng)很大限度的保存下來(lái)。具有原食品美味、方便、健康、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠(錯(cuò)開(kāi)季節(jié),提升食品值,創(chuàng)造更高效益)的優(yōu)點(diǎn)。
    一般來(lái)講,速凍食品質(zhì)量總是高于緩凍食品,速凍可以很好地避免了凍藏過(guò)程中因冰晶體成長(zhǎng)給凍結(jié)食品帶來(lái)的不良影響,從而影響食品的口感及營(yíng)養(yǎng),因此不需添加任何防腐劑和添加劑,可放心選購(gòu)!

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